Les Confitures de Raphael

Notre entreprise familiale est installée à Saint Coulomb entre Cancale
et Saint Malo depuis 2005.
Nos confitures artisanales sont élaborées selon un procédé de cuisson
très spécifique. Pour préserver l’essence même de nos fruits, leurs
qualités gustatives, leurs senteurs, leurs couleurs, nos confitures sont
cuites dans des bassines traditionnelles, en cuivre, pendant un temps
excessivement court.
Nos fruits sont choisis parmi les meilleurs et toujours à bonne
maturité. Nos variétés de prédilection sont le cassis Noir de bourgogne,
l’abricot Bergeron, la fraise de Plougastel, la pêche de vigne, la Figue
récoltée à Sollies…
Nous travaillons avec un pourcentage de fruit élevé ( 64% en moyenne )

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